河南立冬过后羊肉受热宠

2019-07-13 00:27:24 来源: 银川信息港

河南:立冬过后 羊肉受热宠

核心提示:立冬过后,古城开封的寒意越来越浓。俗话说:“寒风起,羊肉肥。”冬季进补,羊肉是。有关专家提醒市民,初冬进补,要防止补过头。虽然已经立冬,但天还未到严寒,市民过早食用过多的燥热补品,容易加重秋冬的干燥。另外,羊肉虽好,但不是所有人都适合吃。

立冬过后,古城开封的寒意越来越浓。俗话说:“寒风起,羊肉肥。”冬季进补,羊肉是。近日,走访我市部分农贸市场发现,羊肉成了市民餐桌上的“宠儿”,同时,各家羊肉汤馆里更是座无虚席,我市羊肉消费已逐渐进入旺季。

立冬进补 羊肉走俏

立冬后天气越来越冷,人体热量散失较多。因此,冬季营养多以增加热能为主。俗话说:“三九补一冬,来年无病痛。”冬季是进补的好时机,性味甘热,具有益气补虚、温中暖下作用的羊肉便成为了不少人进补的。

11月11日中午,在梁苑市场看到,四五个市民正围在一家羊肉摊前挑选羊肉。“我要两斤羊肉。”“我要三斤羊排。”顾客的喊声此起彼伏。摊主老王一边忙着砍肉、秤肉,一边忙着收钱,嘴里还不停地吆喝着:“羊肉28一斤啊,剩的不多了,要的赶紧啊。”忙得不亦乐乎。据老王介绍,自立冬开始,羊肉摊的生意就越来越好,每天进的羊肉刚过晌午就卖光了。

刚买了1公斤多羊肉的梁女士说:“我买羊肉是用来包饺子的,一会儿再挑几棵大白菜。立冬那天就吃了白菜羊肉陷饺子,儿子吃着香,吵吵着还要吃。今天再包点儿给他解解馋,也刚好补补身体。”市民都先生则“抢”到了1公斤多羊排,他笑着对说:“冬天寒气重,我买点儿羊排准备回家炖萝卜,让全家老少好好补一补,去去寒气,没想到来买羊肉的人这么多。”

羊肉汤馆 生意很火

除了买羊肉自己回家做,去羊肉汤馆喝碗热腾腾的羊肉汤也成了不少市民的“心头好”。11月12日7时左右,东大街的一家羊肉汤馆里人声鼎沸,还未走近汤馆大门,远远地就闻到一股浓浓的、香香的羊肉味儿。走进汤馆,只见两口大铁锅摆在汤馆正中间,里面熬着雪白的羊肉汤,座位上坐满了前来喝汤的顾客,门口还站着几个等座位的人。汤馆老板一边忙着为顾客添作料,一边向介绍说:“半个月前来喝羊肉汤的顾客就开始增多了。冬天到了,天气越来越冷,越来越多的市民选择喝汤御寒。我们店是24小时营业,每天早、中、晚都有很多人来喝汤,凌晨也有不少人,店里每天的客流量是之前的两倍,我们为此多加了桌椅,还增加了几个服务员。”

市民赵建民吃得面色泛红,他边吃边对说:“我在金明广场附近上班,骑自行车得半个小时,别看今天太阳好,一大早骑自行车挺冷的,来这儿喝碗羊肉汤,浑身热哄哄的,再骑车就不冷了。”

与赵建民不同,市民罗先生则是刚下夜班。罗先生说:“现在单位还没有供暖气,值了一夜班,手脚冰凉,来喝完热腾腾的羊肉汤,去去寒气。冬天夜班特别熬身体,刚好吃羊肉补一补,吃完浑身暖和和地回去睡一觉,舒坦。”

适当进补 防止燥热

大家都说:“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”羊肉性温热,是冷天暖身的好食物,吃羊肉益处多。

但是,有关专家提醒市民,初冬进补,要防止补过头。虽然已经立冬,但天还未到严寒,市民过早食用过多的燥热补品,容易加重秋冬的干燥。另外,羊肉虽好,但不是所有人都适合吃。

羊肉中蛋白质、脂肪含量丰富,热量较高,肝炎患者应尽量少吃羊肉,否则大量摄入较高的蛋白质和脂肪后,肝脏不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能而加重肝脏负担,会导致发病或病情进一步加重。感冒初期的人吃了羊肉不利于病情的好转,反而会导致病情迁延不愈。对于湿热体质、肝火旺体质以及痰湿体质的成年人来说,食用羊肉容易引发流鼻血、口舌生疮等症状。腹泻者或服用的中药中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉,这是由于腹泻后常致体液耗伤,羊肉性热劫阴,食后易致其他病变。另外,羊肉不要与醋、茶、红酒、南瓜等搭配食用。

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